2022年02月01日17:18
岡山B級グルメひるぜん焼きそば
以前にテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で、
美味しそうだなぁ～と思った、ひるぜん焼きそば。
ネットで調べてみると．．．
岡山県北部の蒜山（ひるぜん）地域では、
昭和30年代頃から、冬の保存食として各家庭で作られていた
味噌を使った焼きそばやジンギスカンが食べられていました。
その中で、蒜山にあった食堂が、
味噌をベースにニンニク、玉ねぎ、リンゴなど、
さまざまな材料や調味料を合わせた独自の味噌だれを使い、
親鶏（かしわ肉）とキャベツを入れて提供しはじめた焼そばが評判になり、
ひるぜんの焼そばとして知られるようになりました。
って．．．書いてある！
どんな味なんだろう？食べてみたい（＾。＾
という事で！
ネットで取寄せて、食べてみました（＾。＾ｖ
焼きそばっていうと、ウスターソースの味が
浮かんでくるんだけれど、
甘めの味噌ベースのたれが何ともクセになりそう～♪
地域が変わると焼きそばだけでも、
甘かったり、辛かったり、太かったり、弾力あったり（笑）
本当はご当地に伺って食べるのが最高なんだろうけれど、
今はネットで味わえるので有難いですよね（＾。＾！
今日も食べちゃおうかなっ（笑）
